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橙皮红烧肉

橙皮红烧肉

�� 柑橘类水果的果皮里含有两种物质，一种叫做芳香油，就是它有舒胸理气的效果，而且还能开胃；第二种就是大量橘络，有止咳化痰的效果。所以要吃就要把橘皮连橘络一起吃掉！快来做做这道舒胸止咳的橙皮红烧肉吧。(展开) ��

食材

主料

五花肉 750g
白煮蛋 4个
橙子 1个

辅料

生姜适量
大蒜适量
八角适量
小葱适量
桂皮适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
黑醋适量
白胡椒粉 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
红烧肉切大块，生姜切片，小葱打结（一帆小贴士：小葱里的甜可以增加肉的滋润感），橙子取皮
3
锅子热起来后，不要加油，直接把大块的红烧肉依次放进锅中。
4
五花肉的表面开始变得金黄的时候，依次放入生姜和大蒜，八角。
5
倒入料酒，倒入适量老抽上色，倒入适量生抽调味，再依次放入适量的醋以及白胡椒粉，放入新鲜橙皮和打结的小葱
6
转移到另外一个砂锅中，倒入适量水（水量以盖过肉为宜），放入已经提前煮好的白煮蛋，盖上盖子炖煮。
7
炖煮1个小时--1个半小时。
8
最后出锅装盘，香喷喷的红烧肉就做好啦！

小贴士

小贴士：1.依靠五花肉自身的油脂煎炸；2.橙皮放进去之前捏一下，使其味道更好地释放出来。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：橙子红烧创意菜私房菜

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