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生滚咸蛋瘦肉粥

美丽大声说

生滚咸蛋瘦肉粥

�� 广东的粥有老火粥和生滚粥之分，要说最鲜美的应该是生滚粥了，生滚粥的做法是先煮好粥底，可以用干瑶柱或猪骨煲出来的白粥再加入新鲜肉料逐碗滚熟，这做法在广东这里是最家常的做法，有鱼片粥、滑鸡粥、田鸡粥、猪肝瘦肉粥……
今天胃口不太好，做了生滚咸蛋瘦肉粥，味道好极啦~(展开) ��

食材

主料

大米 50g
清水 1000ml
瘦肉 150g

辅料

咸蛋 1个
盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先煮好一锅白粥。
2
瘦肉切片，加入胡椒粉、生抽、鸡粉、盐腌20分钟。
3
碗里磕入一个咸蛋。
4
将咸蛋黄捻碎。
5
将咸蛋加入煮沸的白粥里。
6
不断搅拌，大火煮10分钟左右。
7
加入腌好的肉片，再次煮沸，期间不断搅拌。
8
大约煮5分钟左右，加入少量盐调味。
9
加入葱花。
10
美味的咸蛋瘦肉粥做好啦~

小贴士

1、肉片要提前腌20分钟以上才入味。
2、因为加了咸蛋，最后只放少量盐或不放盐也可以。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米儿童午餐家常菜快手菜早餐

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