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赐绯含香粽

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赐绯含香粽

�� 粽子，古称“角黍”，以箬叶裹糯米为之，晋代正式定为端午节食品。始于唐代的蜂蜜凉棕，是有载于史最悠久的粽子，由唐代“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来。在那个“环肥”为美年代，莹白如玉的“赐绯含香粽”，一定风靡了长安的街头巷尾。(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g
干粽叶 若干
棉绳若干

辅料

蜂蜜适量
糖桂花 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
泡粽叶。干粽叶冷水浸泡两至三小时，洗净，沸水煮两三分钟
2
泡糯米。圆糯米淘洗净，浸泡三小时，沥干水
3
煮粽子。锅中放水，没过粽子，焖煮两至三个小时，中途加水要加开水
4
包粽子。取两片粽叶相叠，折成漏斗状，舀入糯米，以叶尾覆盖，裹紧成锥形，用棉绳扎紧
5
淋蜂蜜。粽子凉透，剥去粽衣，淋上蜂蜜或者桂花糖，即可食用

小贴士

要将粽叶裹紧。中医学认为，糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，但凉粽虽好，多食不易消化，于胃不益。饮食有节，才是正确养生。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米清热解毒端午节粽子

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