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紫苏辣松糯米卷

美丽大声说

紫苏辣松糯米卷

�� 几年前，楼下湖南邻居给了我几棵紫苏苗，草児心喜若狂，忙不迭的栽入花盆。看着一天天变样长大，草児可开心了。不曾想，被可恶的老鼠全部偷吃，只剩下孤零零的光杆。今年清明过后，偶遇一老妇卖紫苏，还带有根呢。草児买了十几棵，希望有好运。还不错，最终真的活下来一棵。
紫苏有很高的营养价值，具有低糖、高纤维、高胡萝素、高矿质元素等，可发表、散寒、理气、和营、清痰利肺。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。偶尔搭配做点美食尝尝，感觉真不错。(展开) ��

食材

主料

糯米 200g

辅料

海苔 2张
紫苏叶 若干
辣味肉松 30g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好糯米，洗净用清水浸泡6小时以上。
2
沥干水分。
3
笼屉铺一层纱布，倒入糯米，用筷子扎出若干小孔，便于蒸制过程中排气蒸透。
4
锅中水开，放入笼屉，加盖蒸制20分钟。
喜欢软烂口感的，蒸熟后可以适当淋入一些温水继续蒸制至口感软烂。
糯米饭蒸熟取出晾凉备用。
5
准备好海苔、肉松、和洗净的紫苏叶。
6
寿司竹帘铺好，放一层保鲜膜，再铺一张海苔。
7
放入适量晾至温热的糯米饭，平铺均匀。
8
放上紫苏叶。
9
撒上一层辣肉松。
10
借助竹帘推力，将保鲜膜贴紧海苔，包裹着糯米饭从一端卷起。
11
卷好的糯米卷，定型后切块食用。

小贴士

1、挑选紫苏叶以颜色深紫、大而不碎、没有枝梗、香气浓郁的纯叶子最好味。
2、喜欢有滋味的可以在糯米饭中拌入喜欢的调味料。
3、因为是糯米卷，温热食用口感最佳。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米小吃私房菜下午茶

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