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【手工美食】蓝莓清水

美丽大声说

【手工美食】蓝莓清水

�� 虽然现在粽子的品种越来越丰富，但我最爱还是家乡的清水白粽，记忆中我妈好像也没有包过粽子，因为每年端午节都是去外婆家吃的；
外婆都是提前两天做准备，第一天泡，第二天包好煮好，然后用井水沁起来，端午节吃的时候再拿起来削开，装上两盘子撒上白糖上桌，而我们小孩子都喜欢用筷子插起来吃，那个甜蜜，谁吃谁知道呀！
所以今年妈妈在这里，虽然家里已有几十个粽子，但我们还是决定包点白粽子吃，刚好到了几盒蓝莓就顺手包几进颗，口感酸甜蛮不错的。(展开) ��

食材

主料

糯米 700G
蓝莓 50G

辅料

粽叶 18片
粽绳 18根
白糖适量
冰水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米要洗好提前泡至少四个小时，我是上午泡下午包的
2
粽叶和粽绳洗好，再用水煮开放至温热
3
开始包粽子，取一片粽子从中间对折，放上适量的糯米和两粒蓝莓
4
把上面的粽叶折下来，包住糯米，三个角一定要包好以免漏米
5
用粽绳把粽子系好
6
依次包完全部的粽子
7
全部放压力煲中，一次性加入足够的清水，压40分钟
8
粽子煮好，取出来后要马上放进冰水中沁起来，水温后再换一道冰水，如果当天吃不完再拿出来放冰箱
9
撕开几个，撒上白糖，记忆中的感觉又回来啦。

小贴士

粽叶用水煮开消毒更健康一些，而且也好包不会破；
糯米要提前泡几个小时更容易煮熟；
煮好的粽子一定要用冰水沁起来，吃时才更粘糯。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米小吃早餐甜品聚会下午茶端午节

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