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清香白味粽

美丽大声说

清香白味粽

�� 又到粽子飘香季，在欣爸与欣儿非常遗憾的感叹（吃不上老家的白味红糖粽）中，从未包过粽子的我自告奋勇地买来粽叶学着包起了粽子，过程是复杂的，结果还是相当令人满意的，至少他们父女俩连吃了好几个(展开) ��

食材

主料

糯米 1000g

辅料

粽叶 500g
红糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将糯米泡上2小时
2
清洗干净粽叶
3
沥干糯米水分
4
将粽叶放在锅内加水煮软（5分钟左右）
5
浸泡在凉水里
6
将两片叶子叠在一起
7
将粽叶底部卷成圆锥状
8
加入糯米
9
用棉线缠好粽子就好了
10
将包好的粽子放入锅内
11
加入适量水（刚好没过粽子或稍微多一点水）
12
放上蒸格，稍微压一下固定好，盖上锅盖，用大火烧开后，转成中小火40分钟（维持开的状态又不至于让粽子在锅内翻腾）
13
熄火焖一个小时，将粽子捞出来，加入凉开水浸泡起来
14
将红糖切成碎粒，加入少量开水，放蒸锅上蒸化
15
捞出粽子
16
剥开粽叶，洁白的糯米白味粽就现身了
17
浇上红糖汁就可以大快朵颐了

小贴士

1、新手包粽子一定要将粽叶煮软（大概五分钟左右就好）
2、加入糯米后要将粽子轻轻磕一下，让底部的糯米更紧密，免得成品散掉
3、煮粽子时要用重物压在粽子上，防止粽子在锅内翻腾
4、煮粽子时用大火烧开后，转成中小火40分钟（维持开的状态又不至于让粽子在锅内翻腾），最后再熄火焖一个小时，这样煮出来的粽子软糯米可口

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米增强免疫力滋阴润燥

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