�� 梅州腌面是广东梅州地区的特色的汉族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，颜色金黄，味道爽口香滑。
正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
梅州腌面是客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。
许多在外工作的客家人都常怀家乡梅州腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。
如今，梅州的客家腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。(展开) ��

主料

• 猪肉末 90g
• 挂面 2小把

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 半勺
• 米酒 几滴
• 鱼露 半勺
• 大蒜 6粒
• 大葱 3根