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皮蛋苍蝇头

皮蛋苍蝇头

�� 苍蝇头的菜名取名是因為这道菜里加了豆豉。皮蛋苍蝇头算是苍蝇头的变化版,由於放了皮蛋,让味道更加丰富,本来就很下饭的一道菜,加上皮蛋的提味,让人一口接一口停不下来,真的是开胃好下饭的一道菜.(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2个
韭菜花 150g
猪肉末 300g

辅料

蒜头 20g
豆豉 10g
辣椒 2根
酱油适量
米酒少许
砂糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
準备材料
2
皮蛋用滚水煮约2~3分,让蛋黄凝固好切
3
韭菜花洗净,切小丁
(花苞不用,因农药较多不易洗净)
4
豆豉泡水
5
蒜头拍打切末,辣椒切末
6
皮蛋切丁
7
热锅后倒适量油,放入肉末拌炒
8
肉末炒至变色,放入豆豉拌炒
9
放入蒜头和辣椒拌炒
10
加入酱油
11
放入韭菜花翻炒
12
放入皮蛋
13
拌炒匀,即可

小贴士

调味料和辣椒,依个人口味去调整

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜家常菜炒下酒菜健脾开胃

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