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扯面

�� 一直喜欢吃面食，吃劲道的面食，前一段看见挪红大姐做的面真是馋啊，自己看了看，学习了学习，决定试着自己做做，不做不知道，一做吓一跳啊，真的不是很难哦，第一次试验就非常的成功，好吃的不得了，比外面面店里做的好吃多了。老婆孩子吃的开心极了，她们不吃辣，我自己弄了一碗，油泼蒜末，放上辣椒油的，味道超级好。喜欢吃面的你也自己动手吧~~~(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 300g

辅料

油适量
盐适量
水 150g
五花肉 适量
葱适量
酱油适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
黄瓜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
300g面粉。
2
加入150g水，3g盐。
3
搅拌成碎絮装。
4
抓成团，不需要揉，盖保鲜膜，醒15分钟。
5
醒15分钟后，揉一下。不要一直揉。盖保鲜膜，醒40分钟。
6
醒40分钟后，在揉一下，在醒40分钟。
7
再醒40分钟后，在揉一下，不需要一直揉，经过反复的醒，面自己会变得光滑。切成小块。
8
揉成大拇指粗细的一条，抹油，放入冰箱里冷藏，可以1-2小时以后吃，也可以第二天早晨吃。
9
接下来，制作肉酱。肉末准备好。
10
甜面酱。
11
黄豆酱。
12
葱。
13
切碎末。
14
锅中放油，炒甜面酱和葱末。
15
放入肉末，炒制。
16
加入适量的盐，酱油和黄豆酱。
17
炒熟，出锅。
18
冷藏好的面，用擀面杖压成片，并在中间压出一条印痕。
19
从中间的印痕撕开，一边往两边慢慢拉，一边撕开，拉开半米到一米左右。
20
把每条都拉开。
21
锅中水煮沸，扯好的面煮熟。
22
放上面码即可。

小贴士

可以加入蒜末、辣椒油，更香。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条早餐煮

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