�� 一直就很喜欢吃肉肠，肥的瘦的肠子都爱。肠子买好几天了，就等有了豆腐烧一次解嘴馋。
肠味子特有的香味，一口一口就是停不了，孩子们吃豆腐，我吃小肠，吃完一盘还是没有过瘾(⊙o⊙)
  
猪肠的营养价值
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠是著名的客家菜，因三四十年代客家人很穷，便把动物的内脏也炮制成美食。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。润肠，去下焦风热，止小便。每100克猪大肠含：热量196（大卡） 胆固醇137(毫克) 钠116.3(毫克) 磷56(毫克) 钾44(毫克) 脂肪18.7(克) 硒16.95(微克) 钙10(毫克) 镁8(毫克) 维生素A 7(微克) 蛋白质6.9(克)，可见还是很有营养的。(展开) ��

主料

• 猪小肠 100g
• 豆腐 300g

辅料

• 玉米油 1g
• 味极鲜酱油 1匙
• 生抽 2匙
• 料酒 1匙
• 盐 适量
• 葱 2颗
• 姜 1块
• 白糖 1匙
• 蚝油 1匙
• 淀粉 1匙