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苦瓜豆腐

苦瓜豆腐

�� 现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。夏季炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴，还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的，还可以缓解疲劳，益气生津。(展开) ��

食材

主料

豆腐 350g
苦瓜 100g
豆芽 50g

辅料

油适量
盐适量
红椒少量
酱油 1汤匙
蚝油半汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料；
2
苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟；
3
豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟；
4
豆芽摘去根；红椒切小片；
5
煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出；
6
再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；
按个人喜好的口感炒，我喜欢把苦瓜炒熟一点~
7
加入豆芽和红椒炒至豆芽断生；
8
再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油、蚝油翻炒均匀就可以了。

小贴士

豆腐放盐水稍浸泡煎的时候不易碎。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜夏季清火炒

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