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砂锅草鱼
“草鱼用砂锅炖,加了煎好的豆腐和金针菇,有肉有菜非常的好吃……”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 砂锅草鱼步骤1
    1
    1买来的草鱼清洗干净。
  • 砂锅草鱼步骤2
    2
    2斩去头尾。
  • 砂锅草鱼步骤3
    3
    3鱼身从中间剁开,再切成段。
  • 砂锅草鱼步骤4
    4
    4切好的葱段姜片放入盆中, 加入热水浸泡出香味。
  • 砂锅草鱼步骤5
    5
    5将鱼段装入盆中中,加入1勺料酒。
  • 砂锅草鱼步骤6
    6
    6加入1勺食盐。
  • 砂锅草鱼步骤7
    7
    7加入1勺黄豆酱。
  • 砂锅草鱼步骤8
    8
    8加入1勺生抽。
  • 砂锅草鱼步骤9
    9
    9加入1勺老抽。
  • 砂锅草鱼步骤10
    10
    10加入1勺蚝油。
  • 砂锅草鱼步骤11
    11
    11加入1勺胡椒粉。
  • 砂锅草鱼步骤12
    12
    12倒入泡好的葱姜水。
  • 砂锅草鱼步骤13
    13
    13抓拌均匀并腌制半小时。
  • 砂锅草鱼步骤14
    14
    14豆腐切片。
  • 砂锅草鱼步骤15
    15
    15起锅烧油。
  • 砂锅草鱼步骤16
    16
    16下入豆腐煎制。
  • 砂锅草鱼步骤17
    17
    17煎至两面金黄盛出。
  • 砂锅草鱼步骤18
    18
    18准备葱段姜片蒜片和小米椒圈。
  • 砂锅草鱼步骤19
    19
    19金针菇洗净切去根部 并掰成小朵。
  • 砂锅草鱼步骤20
    20
    20电灶上坐上砂锅,烧热油后倒入葱段等炒出香味。
  • 砂锅草鱼步骤21
    21
    21锅底码上金针菇。
  • 砂锅草鱼步骤22
    22
    22再码入煎好的豆腐。
  • 砂锅草鱼步骤23
    23
    23最后码入鱼块。
  • 砂锅草鱼步骤24
    24
    24倒入腌鱼的酱汁,倒入适量的清水,尝尝咸淡要不要加盐 。
  • 砂锅草鱼步骤25
    25
    25盖上锅盖炖煮20分钟。
  • 砂锅草鱼步骤26
    26
    26出锅后撒上香菜末。

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 家常菜

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