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砂锅草鱼

砂锅草鱼

�� “草鱼用砂锅炖，加了煎好的豆腐和金针菇，有肉有菜非常的好吃……”
(展开) ��

食材

主料

草鱼 1条
老豆腐 1块
金针菇 1把

辅料

食用油 2勺
食盐 1勺
料酒 1勺
黄豆酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
耗油 1勺
胡椒面 1勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1买来的草鱼清洗干净。
2
2斩去头尾。
3
3鱼身从中间剁开，再切成段。
4
4切好的葱段姜片放入盆中，加入热水浸泡出香味。
5
5将鱼段装入盆中中，加入1勺料酒。
6
6加入1勺食盐。
7
7加入1勺黄豆酱。
8
8加入1勺生抽。
9
9加入1勺老抽。
10
10加入1勺蚝油。
11
11加入1勺胡椒粉。
12
12倒入泡好的葱姜水。
13
13抓拌均匀并腌制半小时。
14
14豆腐切片。
15
15起锅烧油。
16
16下入豆腐煎制。
17
17煎至两面金黄盛出。
18
18准备葱段姜片蒜片和小米椒圈。
19
19金针菇洗净切去根部并掰成小朵。
20
20电灶上坐上砂锅，烧热油后倒入葱段等炒出香味。
21
21锅底码上金针菇。
22
22再码入煎好的豆腐。
23
23最后码入鱼块。
24
24倒入腌鱼的酱汁，倒入适量的清水，尝尝咸淡要不要加盐。
25
25盖上锅盖炖煮20分钟。
26
26出锅后撒上香菜末。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜

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