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芝麻葱油豆角

芝麻葱油豆角

�� 由于爸爸身体不好不能吃辣家里做菜很少放辣椒，但是爸爸喜欢吃凉拌菜，今天用芝麻和葱油给爸爸拌了一盘豆角，总觉得绿绿的豆角颜色有点单调于是切了一些红菜椒粒进去，虽然看上去很辣的样子，其实这道凉菜一点辣味也没有，而且红菜椒富含维生素，可以给家人多补充一些维生素。(展开) ��

食材

主料

豆角 250g

辅料

油适量
盐适量
香葱两根
红椒半个
芝麻 1汤匙
生抽 2匙
香醋 1匙
白糖 1小匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆角择去两端的筋丝放水里泡洗干净，把洗好的豆角放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。
2
把豆角切成两厘米长的小段备用。
3
香葱切好，半个红菜椒切碎备用。
4
锅中倒入三汤匙的油烧热，下切好的香葱炸葱油，待葱叶炸至焦黄色后捞出不要，葱油就炸好了。
5
芝麻放入锅里小火炒出香味后备用。
6
把切好的豆角和红椒粒放入凉拌大碗里。
7
放入一汤匙的葱油。
8
按个人口味放入适量的生抽、香醋、白糖拌匀。
9
放入炒熟的芝麻拌匀后即可装盘食用。

小贴士

1、焯豆角时可以在水中放入一小匙盐和几滴油，这样焯出来的豆角颜色更好看。
2、豆角一定要焯熟焯透以防中毒。
3、拌豆角时按个人口味放入适量调味品拌匀即可。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜凉菜午餐素菜凉拌

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