1红烧肉改刀成大块，冷水入锅葱姜料酒陪伴焯水～大约10-15分钟盛出～用热水冲洗备用。

2热油～葱姜爆香～调小火依次放入老抽↖️ 、东古一品鲜↗️ 、生抽↙️ 、耗油↘️、 还有料酒（用量参考剪头所指图片）爆香调料。

3调料爆香加入热水放入大料包～大约煮沸10分钟，捞出大料包（新的大料包味儿太重，我不太喜欢，所以微煮就捞出，亲们也可以不捞出）～放入焯好水的肉肉～现在可以了调咸淡了（糖和鸡精这一步不要放）。

4咸淡调好，转入砂锅，中火炖煮15分钟，喜欢软糯的20分钟。

5炖煮10分钟时放入红烧肉调料1勺～冰糖1小把～鸡精适量，再炖煮5分钟出锅。

6请享用，下期解锁肉夹馍