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芥兰土豆炖柴鸡
“芥兰脆嫩,土豆粉面,小柴鸡肉质入味紧致,好吃又下饭。”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤1
    1
    1土豆,芥兰。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤2
    2
    2鸡块凉水入锅,焯一滚儿。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤3
    3
    3捞出洗净浮沫儿。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤4
    4
    4葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒,冰糖,香叶炒香。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤5
    5
    5适量郫县豆瓣酱,火锅底料。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤6
    6
    6炒出红油。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤7
    7
    7焯过水的鸡块倒入。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤8
    8
    8翻炒几下。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤9
    9
    9适量盐,生抽,蚝油调味。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤10
    10
    10翻炒均匀上色。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤11
    11
    11倒入适量清水。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤12
    12
    12大火烧开。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤13
    13
    13中小火炖二十分钟。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤14
    14
    14土豆倒入。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤15
    15
    15继续炖15分钟。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤16
    16
    16洋葱,芥兰倒入。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤17
    17
    17翻炒一两分钟。芥兰要保持脆嫩,不能炖时候太长。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤18
    18
    18关火盛出。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤19
    19
    19撒上葱段,香菜。
  • 芥兰土豆炖柴鸡步骤20
    20
    20成品。

小贴士

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菜谱标签:热菜 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜

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