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排骨花肉烧笋干

排骨花肉烧笋干

�� “我哥给我拿了一些笋干，没舍得吃。又买了很多排骨和五花肉，本来打算少爷放暑假回来做给他吃，人家不回来了，做给他爹吃吧。
少爷他爹吃着好吃，又顺我婆婆没吃过这个做法，好吧，剩下的竹笋留着下次回婆家带着。”
(展开) ��

食材

主料

排骨 200g
五花肉 500g
泡好的笋干 600g

辅料

食用油 半匙
清水跟食材持平

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1肉和排骨冷水浸泡。
2
2改刀。
3
3排骨洗一下。
4
4排骨和猪肉一起，冷水下锅焯水。
5
5煮开即可。
6
6洗净浮沫。
7
7捞出沥干水分。
8
8泡好的笋干。
9
9冷水下锅。
10
10煮开5分钟。
11
11过冷水，捞出沥干水分备用。
12
12热锅冷油，放冰糖。
13
13熬成糖色。
14
14放猪肉排骨翻炒。
15
15炒均匀。
16
16放生抽。
17
17备好的葱姜和八角。
18
18放葱姜等翻炒均匀，放老抽。
19
19炒均匀放食盐。
20
20炒均匀。
21
21放竹笋。
22
22炒均匀，放清水。
23
23中小火炖煮40分钟，汤汁不多。
24
24放鸡精。
25
25收干水分。
26
26起锅装盘。
27
27切葱花。
28
28放葱花。
29
29成品。

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请下饭菜宴客菜

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