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鹌鹑蛋烧五花肉

鹌鹑蛋烧五花肉

�� “软糯不腻，超级下饭，无肉不欢。”
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食材

主料

五花肉 500g
鹌鹑蛋 250g

辅料

姜 1块
葱 2根
辣椒 1个
干辣椒 1个
桂皮适量
花椒适量
九层塔 适量
紫皮大蒜 1个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1鹌鹑蛋冷水入锅，加适量盐，煮15分钟，捞出去壳备用。锅中放入冰糖、大蒜、姜片、桂皮、花椒、干辣椒、小米辣，150ml水，倒入鹌鹑蛋，大火煮开，晾凉，放入冰箱冷藏一夜。
2
2五花肉切块，放入砂锅中，炒至两面金黄，放入九层塔炸，炒出香味。
3
3倒入鹌鹑蛋，大火煮开。
4
4加入葱段，盖上锅盖。
5
5沿锅边淋一圈高度白酒，转小火，煲1个小时。
6
6挑出底料，收至汤汁浓稠即可。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜

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