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小葱花煎蛋

小葱花煎蛋

�� “姐姐家菜园子大丰收，摘了好多蔬菜和小葱，昨天亲戚家又送来了土鸡蛋，今早上做个小葱煎蛋，再配上小米粥，香喷喷的，吃出了儿时的味道！”
(展开) ��

食材

主料

土鸡蛋 5个
小葱 5颗

辅料

精盐适量
料酒一匙
胡椒粉 少许
鸡粉少许

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材。
2
2小葱洗净控干，切葱花。
3
3鸡蛋加适量精盐、一大匙料酒，少许胡椒粉和鸡粉（不喜欢可不加)用快子顺一个方向搅打至盐融化。
4
4加入小葱花搅拌均匀。
5
5起锅烧油，油量要大一些，晃动炒勺让锅边也挂上食用油。
6
6倒入蛋液，用筷子在中间没有凝固的地方搅拌，搅拌到微微有些凝固。
7
7锅离火，轻轻晃动炒勺，让蛋饼在锅中转动，这样可以受热均匀，蛋饼慢慢煎熟，又避免糊底。
8
8看见表面凝固好了，来个大翻勺，翻个个再踏煎另一面。
9
9同样也用晃动的手法，煎好这一面。
10
10煎好后直接倒入盘子中，葱香浓郁，色泽金黄的鸡蛋饼完成。

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜家常菜快手菜

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