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麻辣小面

麻辣小面

�� “今年在三亚吃的龙门花甲，还有一份麻辣虾，味道非常不错，我和老公两个人赞不绝口，吃完之后，剩下很多汤，我们又要了几份蔬菜让老板煮好，加到剩下的汤里，连吃带喝就见了底。我一边吃一边在脑子里记着它的味道，以及可能会放一些什么材料，回来后就根据记忆里的味道，自己在厨房琢磨。
按照自己琢磨出来的用料，做了一份麻辣小面出来，老公说特别像重庆小面的味道，如果再加醋，就可以做酸辣粉了。以前在外面吃重庆小面，味道还是不错的。听了老公的话，我仔细尝了尝，自己感觉比吃过的重庆小面味道要丰富得多。”
(展开) ��

食材

主料

玉米面条 2人份
西红柿 1个
土豆 1个
生菜适量
干白萝卜丝 适量

辅料

蒜香辣椒面 1匙
纯辣椒面 半匙
蒜 6瓣
味极鲜 3匙
蚝油 1匙
麻油半匙
冰糖适量
盐适量
十三香 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1西红柿切片，土豆切丁，生菜洗净备用
2
2蒜拍碎切蓉
3
3干白萝卜丝提前用水泡发，挤干水分
4
4辣椒面提前准备好（左边是纯辣椒面，很辣，右边是蒜香辣椒面，不太辣）
5
5炒锅内加4-5匙油（辣椒面比较吸油），小火加热，油热后关火，倒入辣椒面搅拌，出香味后再倒入蒜蓉搅拌均匀，再开小火加热一下，等蒜蓉出香味关火
6
6继续加入味极鲜3匙，蚝油1匙，麻油半匙，冰糖适量，盐，十三香适量，开小火熬成酱汁，关火
7
7在熬好的酱汁内加入白萝卜丝搅拌均匀
8
8在煮锅内加2碗水，水开后下面条煮熟
9
9将煮熟的面条连汤一起倒入炒锅内，和熬好的酱汁混合均匀，到这一步基本上就算完成了
10
10最后一步根据自己的喜好加入各种配菜就好
11
11成品

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：重庆小吃小吃面食家常菜重庆小吃

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