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泡凤爪

泡凤爪

�� 泡凤爪主要是突出泡菜的酸盐味。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。(展开) ��

食材

主料

鸡脚 500g
泡椒 150g

辅料

生姜适量
大蒜适量
花椒适量
泡姜适量
柠檬 1个
老坛水 适量
盐适量
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
生鸡脚洗净，去指甲，切开
2
生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用
3
将备用的生姜、葱、花椒，放入备水的锅里，和鸡脚一起煮15分钟。
4
柠檬切片备用
5
将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用
6
备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会
7
煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
8
封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。

小贴士

想要更酸爽的口味，最好是加入老坛泡菜的盐水，喜欢口味重点的朋友也可以多加一点泡椒。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：凉菜凉菜腌酸辣

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