菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 焦糖杏仁糯米船

焦糖杏仁糯米船

焦糖杏仁糯米船

�� “　　想做这个糯米船很久了，一直没安排上。没放假的时候想，放了假就有空做了，没想到放假后反而更忙，一日三餐下来竟没有大段的空闲时间。终于下决心在晚饭后搬出各种家什，拍了这个视频。
　　糯米船壳找了很久都没方子，只好买，当时买一送一，不记得是中号还是小号了，但肯定不是大号。内馅制作也看了很多食谱，觉得也不难。
　　看了看家里的食材，有爱乐薇小杯装淡味黄油，10克一杯，用起来很方便，都不用称量了。坚果我放了杏仁片，你也可以换自己喜欢的。月饼糖浆也可以用麦芽糖代替。”
(展开) ��

食材

主料

糯米船壳 18个
杏仁片 50克
无盐黄油 25克

辅料

淡奶油 8克
蜂蜜 8克
月饼糖浆 18克
白砂糖 25克
盐 1克

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备食材。
2
2除糯米船壳和杏仁片外全部放入不粘平底锅。月饼糖浆也叫转化糖浆，没有可用麦芽糖代替。
3
3小火加热，溶化黄油和糖类，边加热边搅拌均匀，煮到110℃左右，没有温度计就煮到有密集的泡泡关火，倒入杏仁片。
4
4搅拌均匀后倒在硅油纸上。
5
5整理成长方形，厚度不要超过糯米船壳的高度，用油纸包好晾凉冷藏至硬。
6
6注意：焦糖杏仁馅的厚度不要超过糯米船壳的高度。
7
7冷藏变硬的杏仁馅切小块，长、宽要小于糯米船壳的长、宽。
8
8每个糯米船壳装入约7克的焦糖杏仁馅，不要装太多，多了烤的时候会溢出。
9
9烤箱上下火150℃预热。
10
10放中层烤18~20分钟，烤到表面呈焦糖色即可。
11
11香、甜、脆！

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册