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胡萝卜包子

胡萝卜包子

�� 在外面早餐包子铺买过一次，吃着挺好吃的，趁着有时间在家试着做了(展开) ��

食材

主料

胡萝卜 80g

辅料

盐适量
粉条 35g
鸡蛋 70g
生抽 4g
香油 4g
花生油 8g
耗油 3g
鸡精 2g
葱 20g
面粉 260g
酵母 2g
水 135g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备鸡蛋2个，葱2根，胡萝卜1根，粉条适量
2
将葱切碎，胡萝卜檫丝在切碎，粉条放水了煮一会，捞出切段状
3
锅中放入油，放入鸡蛋炒熟，一定要炒得碎一些
4
鸡蛋炒好后，用锅铲将鸡蛋拨一边，放入胡萝卜翻炒一下
5
炒好后取出放入盆中放凉
6
加入粉条
7
加入葱花
8
加入盐，鸡精，耗油，生抽，香油，适量的花生油
9
用筷子搅拌均匀，备用
10
面粉加酵母加水和好后，发酵2小时，发酵好后，取出排气，揉成长条
11
分成大小均匀的剂子
12
分别揉圆，用手掌按扁
13
用擀面杖擀成圆形
14
取一个面皮，放适量调好的胡萝卜馅
15
包起来
16
蒸锅放入水，放入篦子，放入帘子，在帘子刷上一层食用油，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，进行2次发酵，大约发10多分钟。
17
开大火，蒸20分钟即可。

小贴士

1.蒸好后不要立即开锅，以免水蒸气滴到包子上，面皮会回缩。
2.夏天2次发酵一般10多分钟就可以了，冬天需延长时间。

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菜谱标签：小吃面食小吃早餐蒸

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