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家炖鲅鱼

家炖鲅鱼

�� 鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,多吃鲅鱼对身体有很大的好处。(展开) ��

食材

主料

鲅鱼 800g

辅料

花生油 20g
盐 1g
醋 20ml
酱油 20ml
葱 5g
姜 3g
蒜 5g
白糖 10g
胡萝卜 少量
香菜少许
花椒少许
大料少许
料酒 10ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味
2
热锅放油，放入鲅鱼煎一会
3
煎至金黄时翻面煎另一面
4
放入葱、姜和蒜爆出香味
5
放入料酒、醋和酱油
6
放入花椒、大料、盐和适量水
7
放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖
8
炖至汤汁浓稠一些时即可
9
装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，味道鲜美极了

小贴士

鱼比较大，炖的时间要长一些，使之更入味。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜午餐家常菜海鲜聚会

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