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鲳鱼炖豆腐

鲳鱼炖豆腐

�� 马上就要过年了，看很多人都在准备年货了，想起冰箱里还有些鱼，还是赶快想办法吃了吧。
否则年货一来，冰箱里放不下了。(展开) ��

食材

主料

鲳鱼 400g
豆腐 1块

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉 适量
姜适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鲳鱼去肚去鳃，洗净切大块，用胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀。
3
豆腐切大块，放入热油锅，
4
两面煎成金黄色，盛出
5
锅里油热，放入鲳鱼，
6
两面煎成金黄色，盛出。
7
取小砂锅，放入豆腐，
8
放入鲳鱼，
9
加姜，葱，蒜，糖，先抽，
10
加料酒，小半碗清水，中火炖开，小火20分钟，
11
加些盐煮开，撒些胡椒粉，葱段即可。

小贴士

1.此菜炖的稍微久些，鱼的鲜味渗透到豆腐里，非常好吃。
2.喜欢吃辣的加些辣椒酱更有味道。
3.豆腐要用老豆腐，太嫩的容易碎。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下酒菜启东美食宴请春节海鲜炖砂锅私房菜聚会

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