菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 排骨鸡肉炖花胶

排骨鸡肉炖花胶

爱吃鱼的猫

排骨鸡肉炖花胶

�� 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。(展开) ��

食材

主料

花胶 50克
鸡肉 200克
排骨 200克

辅料

清水 4碗
盐 4克
生姜 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材
2
花胶提前用开水浸泡软
3
鸡肉、排骨斩件洗净，沥干水放入炖盅内
4
花胶切段
5
全部食材放入炖盅内
6
加上4碗左右清水、放入姜片
7
遮上炖盅盖子
8
放入蒸锅内隔水大火炖开15分钟后，调成中火再慢炖90分钟左右，调入盐、搅拌均匀即可食用

小贴士

花胶先用开水浸泡软再切开炖汤。如早上食用的汤水可以放些姜片帮助提鲜去腥，晚上尽量不要放入生姜，改用少许陈皮。不用生姜陈皮也可以，个人认为清汤更鲜甜。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤增强免疫力宴客汤滋润滋补滋阴润燥美容

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册