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清汤羊肉炖黄萝卜

爱吃鱼的猫

清汤羊肉炖黄萝卜

�� 印象中总是觉得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，调料，反正家里有的统统放上，最后的羊肉腥膻味道确实没有，但你却分不出这是炖羊肉，还是炖猪肉。
其实仔细一想，不知为何现在的羊肉本身也没什么腥味，何必这么兴师动众呢，何不试试清炖呢？
果然，清炖的羊肉，虽然调味料很少，颜色清淡，但丝毫没有腥膻的味道，因为都是瘦肉，还很清爽呢.
萝卜用的是黄萝卜，味道也特别淡。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
黄萝卜 1根
香菜几根

辅料

盐适量
生姜 1块
葱 1段
蒜 3瓣
料酒适量
枸杞十几粒
白糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉切小块，焯水后捞出冲洗净；
2
放入锅中，加清水；
3
加葱姜蒜；
4
加料酒；
5
白糖少许提鲜；
6
加盐；
7
加枸杞；
8
煮开后，捞出浮沫，继续煮；
9
黄萝卜去皮切滚刀块；
10
羊肉煮至软烂，加入黄萝卜；
11
煮至黄萝卜软烂；
12
出锅撒香菜。

小贴士

羊肉焯水后冲洗干净浮沫。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤汤滋阴润燥炖品

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