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西红柿肉片盖饭
有饭有菜有肉,10分钟搞定!
可以当快手菜,也可以做成盖浇饭,怎么方便怎么做随你咯。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 西红柿肉片盖饭步骤1
    1
    原料图:西红柿,瘦肉,蒜,葱。
  • 西红柿肉片盖饭步骤2
    2
    瘦肉切成片状,放入碗中,加入料酒,干淀粉,搅匀后腌制几分钟。
  • 西红柿肉片盖饭步骤3
    3
    蒜剥外衣拍碎末,葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 (打过农药的最好去皮)。
  • 西红柿肉片盖饭步骤4
    4
    锅内倒入炒菜油,待7成热时加入腌制好的肉片,炒至变色后盛出碗里备用。
  • 西红柿肉片盖饭步骤5
    5
    锅内再倒入少量油,炒香葱花和蒜末。
  • 西红柿肉片盖饭步骤6
    6
    加入西红柿炒一会儿。
  • 西红柿肉片盖饭步骤7
    7
    随后加入肉片。
  • 西红柿肉片盖饭步骤8
    8
    调入盐,待西红柿炒出汁,用水淀粉勾芡,浇在白米饭上即可。

小贴士

1,西红柿去皮的方法:在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。
我家的西红柿是自己种的,没打过农药,所以没去皮。
不考虑口感的话最好不去皮,西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分,是好东西。
2,汤汁尽量不要收的太干,营养都在汤里了,拌米饭特别好吃。
3,喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。
来自 品口 老王请吃鸡 的作品 
菜谱标签:饭 番茄味 蒸 饭

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