杂豆沙拉
冰糖双豆
四豆糖水
红豆馅绿豆酥
美味八宝粥
双豆蜜枣粽
三色糕
荷叶什锦紫米粥
荸荠双豆饮
五豆米汤
台式腊八粥
自制八宝粥
红绿百合粥
五豆养颜米糊
红绿二豆浆
又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。
红豆如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒;然后看颗粒大小均匀饱满的为上品;再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
改善脾虚腹泻和水肿
消水肿
同食起到补益、心脾、消肿、利水的功效
一起吃会引起中毒
同食会引起中毒。
红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。
它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
一般人都可以食用。
水肿、哺乳期妇女尤为适合。
每次30克。
宜也其它谷类食品混合食用,一般制成豆沙包、豆饭或豆粥,是科学的食用方法。
红小豆利尿,故尿频的人应注意少吃。