�� 【板筋肉蚝仔粥】是我家最喜欢的一款粥之一，这款粥的主料有猪板筋肉、生蚝仔。猪板筋肉是大里脊肉上一层白色的筋剃下来，没有可以用五花肉切细条替用。生蚝仔用鱼露先腌一会，煲粥时加少许干鱿鱼丝下去煲可以提味。放少许味精是用来提鲜的不喜欢也可以不用放。这款粥很鲜甜咸味适中，吃时调入少许白胡椒更美味。(展开) ��

主料

• 生蚝仔 300g
• 猪板筋肉 200g
• 大米 220g

辅料

• 姜丝 适量
• 鱼露 2汤匙
• 生菜 适量
• 芫荽 适量
• 盐 1/2小勺
• 味精 少许
• 鸡精 1/2小勺
• 生粉 1/2小勺
• 熟食用油 1汤匙
• 清水 适量