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香菇冬笋肉丝炒面

香菇冬笋肉丝炒面

�� 话说这个冬笋不是应季食物，是我在冷冻室里放了很久的，突然有一天我翻冰箱的时候发现还有它的存在额……想着也该拿出来吃掉了，不然就这么放着哪天坏掉了也不知道额-。-|||(展开) ��

食材

主料

卷面 500g
猪肉 120g
冬笋 250g

辅料

香菇 6朵
黑木耳 6朵
酱油适量
黄酒适量
淀粉适量
盐适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把猪肉切成丝
2
加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制备用
3
把冬笋和香菇切片，黑木耳切丝
4
炒锅烧至8成热加入适量的油，倒入肉丝进行煸炒至变色后捞出备用
5
炒锅里加适量的香菇水（没有可用凉水或高汤代替）
6
倒入香菇和黑木耳，盖上锅盖焖煮3分钟左右
7
倒入冬笋片一起翻炒
8
再加入半熟的猪肉丝一起翻炒
9
再加少许的香菇水进去
10
加适量的酱油，少许的盐，味精翻炒均匀
11
取大锅，入一锅水煮沸，加少许的盐，下入面条煮软
12
捞出煮好的面条，沥干水分
13
把面条倒入香菇冬笋料里面一起翻炒均匀
14
最后再加少许的盐，味精进行调味即可

小贴士

1.每次加盐和味精的时候都要加的很少，不然最后会很咸的
2.香菇和木耳要提前隔夜泡发
3.泡发香菇的水建议留着，炒面的时候可以用，没有的话也可以用清水或者高汤代替

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面冬季面炒面

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