这次做的南瓜泥馒头是用一发来完成的,没想到成品效果很好。面团刚揉成团时先盖上布歇一会再揉,重复几次揉面,会感觉到面团一次比一次好揉,歇和揉了4至5次,每次歇不超过10分钟揉面2至3分钟即可。然后整形上锅发酵两倍大,再开火蒸就可以了。刚蒸好出锅的馒头松软口感带嚼劲太好吃啦!
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