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前两天喝粥的时候想起来冰箱里有鸭蛋,于是切了一枚咸鸭蛋来配食,吃了咸蛋黄后就对蛋白没兴趣了,想着能不能只吃咸蛋黄,在网上搜到了快速腌咸蛋黄的方法,感觉不错,故用了一枚鸡蛋先做试验。 方法很简单,今天看成品时候觉得还不错,就是比起传统腌制方法的咸蛋黄,这样的捷径方法还是在口味上欠缺一点,可是方便不浪费,你们可以自行取舍啦。 我把剩余的蛋白做了面包,如果想做蛋黄酥,蟹黄豆腐,莲蓉月饼,可以试试,自己做的咸蛋黄,比超市里卖的肯定安全新鲜。(展开)
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