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猪手炖牛腩

猪手炖牛腩

�� 老妈在超市买了牛腩回来，说是给嘟嘟静补的，嘻嘻，嘟嘟最爱吃这些牛羊肉了，所以隔天就给做了这个猪手炖牛腩，因为家里没什么其他可配的了，临时就用猪手搭配试试看，没想到，味道相当不错，很赞，大家都喜欢得不行，一顿光哦···(展开) ��

食材

主料

牛腩 400g
猪手 440g

辅料

油适量
冰糖适量
葱段适量
姜片适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛腩切大块洗净备用
2
葱姜洗净改刀
3
猪手提前泡去血水，洗净斩大件
4
锅中水烧开，放入牛腩和猪手，飞水
5
锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味
6
倒入过水的牛腩，翻炒片刻
7
加入猪手一同翻炒均匀
8
放入适量生抽和少许老抽
9
喷入料酒
10
倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开
11
最后加入清水大火煮开
12
煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右，转炒锅大火收汁即可

小贴士

先放牛腩，是因为牛腩和猪手相比，不易熟
炒锅中烧开后倒入砂锅中小火慢慢焖煮，切不可大火
最后转炒锅中大火收汁，甜香软糯，甚是好吃

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：炖品冬季增强免疫力家常菜延缓衰老炖品

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