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栗子牛腩煲

程程美食铺

栗子牛腩煲

�� 到新开的大润发超市逛逛，免不了看到喜欢的就会多买些回来。
牛肉比别的城市便宜，栗子比别的城市新鲜，买回来做个栗子牛腩煲不错。(展开) ��

食材

主料

牛腩 700g
栗子 350g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
黄酒适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
老抽适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
栗子用小刀划一刀，放入开水煮5分钟，
3
剥去栗子壳与衣，待用。
4
牛腩放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，沥干，
5
锅里油热，放入牛腩煸炒至转色，
6
加老抽，糖，煸炒上上色，
7
放入盖过牛腩的清水，加黄酒，
8
加姜，葱，八角，桂皮，香叶，
9
大火煮开，小火炖30分钟。
10
连汤带肉放入大砂锅，继续小火炖60分钟，
11
放入栗子，
12
加适量盐，小火炖至栗子熟，
13
撒些香菜即可上桌。

小贴士

1.俺老抽不小心放的多了，成品颜色比较深。
2.用砂锅炖，要用小火。

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菜谱标签：私房菜私房菜苏菜下酒菜宴请砂锅聚会蛋白质

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