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生蚝抱蛋

生蚝抱蛋

�� 去海鲜市场看到很新鲜的生蚝，于是买了10个，让店家给撬开了。回家再炒就方便了很多。生蚝抱蛋是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。也是一道快手海鲜小菜。(展开) ��

食材

主料

生蚝肉 100g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
青蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
把鸡蛋打在大碗中，加入盐鸡精料酒搅打均匀。
3
青蒜切成末。
4
生蚝冲洗干净。
5
锅中注入水，烧开把生蚝汆烫一下后沥干水分。
6
另起锅，注入油，烧热，倒入蛋液后马上加入生蚝。
7
快速翻炒均匀，使生蚝均匀的裹上蛋液。
8
加入青蒜末。
9
翻炒均匀，至蛋液完全凝固即可。

小贴士

生蚝让可以在买的时候请商家撬开，汆烫的时间不易过长。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：闽菜午餐快手菜炒锅闽菜

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