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蛋皮拌菜杆

蛋皮拌菜杆

�� 每年春天，就是大量剥菜杆上市的季节，这个菜杆子，是专门剥皮吃的，也不知道此菜的学名叫什么？
稍微有些苦味，可以炒，可以做汤，也可以凉拌着吃。(展开) ��

食材

主料

剥菜杆 300g
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
胡椒粉 适量
鲜鸡汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好剥菜杆
2
准备好鸡蛋，把剥菜杆去皮
3
鸡蛋加点料酒，打匀，摊成蛋皮
4
切成丝待用
5
剥菜杆洗净切丝，加些盐
6
揉匀，挤去部分腌汁
7
放入葱花，浇上热油，
8
淋上鲜鸡汁，撒些胡椒粉
9
放入蛋皮丝，搅拌即可。

小贴士

1.剥菜杆要选择比较重的，才不会空心.
2.放些辣椒油也很好吃。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜苏菜凉菜拌

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