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葱椒鸡片

葱椒鸡片

�� 地道北京菜，用料常见，制作简单。成菜绿白相间，鲜嫩可口，葱椒香味浓郁，佐酒齿颊留香。(展开) ��

食材

主料

鸡胸脯肉 300g
丝瓜 250g

辅料

葱 10g
盐 5g
胡椒粉 3g
蛋清适量
料酒少许
花生油 适量
清汤 50ml
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡胸肉切成两毫米厚的肉片。
2
切好的肉片放入碗中加入葱花、料酒、蛋清和胡椒粉。
3
抓拌均匀，腌制1个小时。
4
丝瓜去皮切片。
5
锅中加宽油。
6
放入腌制好的鸡片。
7
翻炒至鸡肉变色。
8
盛出备用。
9
另起锅下油放入丝瓜片。
10
旺火翻炒至丝瓜断生。
11
加入清汤翻炒入味。
12
再加入鸡片、葱花和盐。
13
旺火翻炒30秒。
14
加入适量水淀粉。
15
翻炒均匀出锅成盘即可。

小贴士

这道菜旺火爆炒。
不要加味精。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜北京地方菜家常菜晚餐京菜

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