芸豆卷

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�� 老北京小吃，芸豆卷，细腻清爽，入口即溶，自己在家做的健康低热量。好吃没有负担哦！(展开) ��

食材

主料

大白芸豆 250g
红豆 220g

辅料

红糖适量
面粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

1.炒制馅料的时候加入少许的面粉，豆沙会更容易塑性，操作起来更方便，面粉的量很少很少，一般也就放一两勺，所以不用担心口感问题；
2.加糖与否以及加糖量都根据个人喜好，我偏爱豆沙本身的味道，所以加的很少，经常不放的；
3.白芸豆打成泥的时候，水要慢慢加，感觉搅打不充分再暂停加水，否则一次加太多炒豆沙的时候太慢；传统的是直接过筛，我嫌过筛急的慌，直接炒了，其实感觉时间差不多，各需所需吧；
4.炒豆沙其实道理都一样，加油是使口感更加细滑，不过我觉得原本豆沙口感很棒了，也不习惯油腻腻的感觉，另外红豆沙直接炒制没有先搅打，喜欢细腻的可以先搅打。

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