话梅含有人体所需的维生素、矿物营养、蛋白质、有机酸等,含铁量极高,具有清血、强肝、整肠、清除疲劳、抗衰老、杀菌还有改善心血管功能。
排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸,提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和中老年人提供钙质。
这道话梅蒸排骨具有养血补钙、养颜抗衰的食疗功效。
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