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香酥猴头菇

香酥猴头菇

�� 平时我们食用猴头菇，一般用来炒制或煲汤，这次我们将它炸它，使它外脆内软，配上胡椒盐，吃起来的口感与炸肉无异，但却远比炸肉更健康更美味！
所用材料：
猴头菇2朵胡椒粉盐面粉淀粉五香粉(展开) ��

食材

主料

猴头菇 2朵

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
面粉适量
淀粉适量
五香粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猴头菇提前泡发，并多次换水挤压，泡出其特有的苦涩味道。
2
将处理好的猴头菇撕成小朵。
3
将面粉和淀粉按照1：1的比例加入少许五香粉和适量水，按一个方向搅匀，以提起筷头后，面糊成不断线的样子为最佳。
4
将撕成小朵的猴头菇挤净水份，挂满面糊。
5
油锅烧至七成热，入猴头菇炸至表层硬挺，捞出后，将油锅烧至略冒轻烟的热度，再复炸一次捞出。
6
提前用胡椒粉和盐混合，调成胡椒盐。
7
7将调好的胡椒盐撒在刚出锅的香炸猴头菇上即可趁热食用。
8
美美的享用吧！

小贴士

猴头菇一定在泡发时充分浸泡，反复换出挤出里面的黄色水，这样才能去掉苦涩味道。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童健脾开胃儿童增强免疫力滋阴润燥素食

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