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墨鱼仔滑韭菜快手

墨鱼仔滑韭菜快手

�� 快手小炒，从开始处理到吃饭也不过10分钟，春天吃这菜最好，鲜嫩的韭菜和小墨鱼是绝配(展开) ��

食材

主料

墨鱼仔 400g
韭菜 100g

辅料

油适量
盐适量
白酒适量
醋适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
墨鱼仔清洗干净
2
韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间
3
锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将墨鱼仔放开水中汆烫
4
烫好后立刻捞出
5
韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用
6
锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香
7
放入墨鱼仔
8
喷入一大勺醋，加入几滴白酒
9
加入少许盐，翻炒几下
10
将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、韭菜是使用农药很厉害的一种菜，韭菜加热过火味道不好，所以，韭菜必须要清洗干净，最好放盐水中浸泡
2、墨鱼仔很容易熟，汆熟的标志是，肚子一个个鼓起来，这时就可以捞出来
3、调味时，一定要多加些醋，有点酸味才比较好吃，加几滴酒可以起去腥提鲜作用
4、墨鱼仔下锅后到出锅一共用不上两分钟，时间长了，肉质就老了，不滑嫩了

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：便秘便秘养肝护肝壮阳尿频护肝炒炒锅补钙阳痿

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