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苦瓜肉丝

苦瓜肉丝

�� 苦瓜炒肉丝是大家都爱吃的一道传统家常菜。做法非常简单，具有味道鲜美、口感丰富、清凉去火、养颜美容的功效。夏日的餐桌是一道必备的家常菜咯(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1根　　
猪肉 1小块

辅料

泡辣椒 1块
姜少许
盐少许
酱油少许
鸡精少许
色拉油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿；泡椒切丝、姜切碎米。
2
冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。
3
先后下姜末、泡椒过油炒香。
4
下苦瓜丝大火快炒。
5
加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。

小贴士

苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

来自品口 57830716 的作品

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