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荷香腐乳米粉肉

爱吃鱼的猫

荷香腐乳米粉肉

�� 送爸妈回家顺道买了一些猪肉和猪骨，按照计划给老人做了一款鲜荷叶粉蒸肉。爸妈那边没有自己打磨的米粉，只好用了买来的米粉套装，里面的腐乳汁比我自己做的玫瑰腐乳汁鲜艳多了。离家多日，老爸菜地里的黄瓜疯长，摘了几条生吃，较粗大的干脆打底蒸肉。
第一次用现摘的鲜荷叶蒸肉，荷叶清香伴着肉香，爸妈吃着可喜欢了。(展开) ��

食材

主料

五花肉 340g
土黄瓜 500g

辅料

蒸肉粉 80g
腐乳汁 100g
白糖 5g
生抽 5g
料酒 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
早晨采摘的鲜荷叶。
2
准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。
3
切好的猪肉加入生抽。
4
倒入料酒，拌匀。
5
倒入腐乳汁。
6
拌匀腌制15分钟。
7
加入蒸肉米粉，拌匀。
8
加入少许白糖提味儿。
9
拌匀腌制1小时。
10
黄瓜洗净切滚刀块。
11
荷叶入开水中烫软，消消毒。
12
荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。
13
码放腌制好的米粉肉。
14
将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中。
15
加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。

小贴士

1、荷叶用开水焯烫既干净还能消消毒。
2、腌制肉片适当加点白糖可以提鲜。
3、草儿直接用荷叶充当的容器，蒸肉味道更香。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜家常菜清热利湿湖北菜蒸菜

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