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枸杞肉末蒸冬瓜

枸杞肉末蒸冬瓜

�� 枸杞肉末蒸冬瓜，家常菜之一。冬瓜本水多，与肉末搭配在一块后，冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。用枸杞装饰更加漂亮。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 500g
猪肉 100g

辅料

油适量
盐适量
枸杞适量
蒸鱼豉油 适量
淀粉适量
味极鲜 适量
生抽适量
葱适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：冬瓜、猪肉。
2
枸杞洗净，提前用清水浸泡。
3
猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。
4
肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。
5
肉末搅拌均匀备用。
6
冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。
7
拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。
8
剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。
9
锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。
10
放入猪肉末翻炒至变色即可关火。
11
将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。
12
摆上漂亮的花型冬瓜片。
13
锅中放水，放入冬瓜蒸。
14
大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
15
蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。
16
再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。

小贴士

1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间，时间不宜太长。
2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。
3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。
4、干枸杞要提前用清水浸泡。

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菜谱标签：猪肉家常菜蒸咸香炒

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