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辣酱猪蹄

美丽大声说

辣酱猪蹄

�� 猪蹄又来袭了，成功的厨娘就是自己端着自己的成品，看着别人品味，然后给出意见。中午刚炖好那会儿，宝贝说没兴趣啃猪蹄，等到晚上吧，到了晚上，猪蹄放置了一下午，仿佛浸足了味道，宝贝啃得香喷喷的。周末的晚餐，宝贝边啃猪蹄边分享她在学校里的事情，我被逗得哈哈笑。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 800g
辣酱 30g

辅料

油适量
盐适量
花椒 8g
生姜 15g
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄洗净剁成小块。
2
锅中坐水烧开淖猪蹄。
3
淖好的猪蹄捞出用凉水洗净控水。
4
生姜、花椒。
5
辣酱。
6
起油锅下花椒炒香。（捞出花椒不要最好，我这个不好捞就没捞。）
7
下姜片炒出香味。
8
下猪蹄翻炒均匀，加料酒继续翻炒。
9
加辣酱。
10
翻炒均匀并入味。
11
加水烧开。
12
倒入高压锅，上汽后转中火煮20分钟，焖10分钟。
13
烧好的猪蹄。

小贴士

1、辣酱又咸又辣，因此酌情加盐，不需要再加酱油调色。
2、猪蹄用开水淖后，再用凉水冲干净控水备用。
3、高压锅上汽后转中火煮20分钟后，不要立即打开锅盖，要再焖10分钟，猪蹄口感才好。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄增强抵抗力午餐煮白领美容

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