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滋补花生炖猪手

美丽大声说

滋补花生炖猪手

�� 贴秋膘的时候尽量要跟肉肉靠拢啊，不长肉肉靠什么抵挡寒冷呢？嘿嘿，这也就是吃货的歪理由吧！
猪手也是爱美女士的心头好哟，它富含丰富的胶原蛋白，可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的的速度。
花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，和猪手一起炖的酥烂，营养美味！(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1只
花生 200g

辅料

油适量
盐适量
姜 1块
葱适量
香叶 1片
豆瓣酱 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好所需食材
2
花生洗净后用水泡一个小时至花生胀开
3
猪手冷水下锅焯去血水和浮沫（加点花椒粒去腥）
4
姜切片状，葱把葱白部分切段，葱叶挽成一个结备用
5
热锅温油先稍微爆一下蒜片和香叶
6
加入猪手块翻炒至水分收干，再放豆瓣酱和葱白混合炒均提味
7
一次性加入足够的水煮开
8
把泡好的花生放在电饭锅中
9
烧开的猪手汤直接倒在花生上面，放上葱圈
10
盖好盖子煲一个半小时至猪手酥烂，捞起葱叶放盐调味即可
11
装盘加少许葱花点缀

小贴士

猪手一定要处理干净，焯水时加花椒粒去异味更好；
花生泡胀后更容易炖烂。
个人喜欢放豆瓣酱提味，不喜欢的可以不放。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄秋季炖晚餐白领

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