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蒲蕹菜炒腊肉

品口美食家

蒲蕹菜炒腊肉

�� 这道典型的湘菜家常下饭菜。蕹菜，在湘潭被叫问菜，蒲蕹菜是音译，就是被晒干了后的空心菜。晕了吧？蕹菜是学名，可叫空心菜也叫问菜。(展开) ��

食材

主料

干蒲蕹菜 100g
腊肉 50g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
剁椒适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。
2
干蒲蕹菜用清水泡上二小时，泡发。
3
干蒲蕹菜泡发后，洗净，沥干水。
4
锅里放比平时炒菜多一倍的油，爆香大蒜沫。
5
将蒲蕹菜倒入锅中，翻炒几分钟。
6
加入剁椒，剁椒是自制的，里面带姜，所以这道菜我没另外加姜。
7
加入适量的盐和鸡精调味。
8
放入蒸熟的腊肉，炒至香味出来就熟了。

小贴士

要在放腊肉前加盐，腊肉一般都很咸。

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菜谱标签：腊肉家常菜辣炒下饭菜

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