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槐花鸡蛋水饺

老王请吃鸡

槐花鸡蛋水饺

�� 五月份是槐花开放的季节，槐花带有特殊的清香，口感软嫩，是人们春天最喜欢的一种食材。槐花富含维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花味道清香甘甜，槐花的食用方法一般是采摘后做汤、拌菜、焖饭，做槐花糕、包饺子等等。
花鸡蛋水饺的做法，是把鲜嫩的还未开放的槐花拌进炒熟的鸡蛋，调成饺子馅来成饺子。这种馅料的饺子，味道清新甘甜，别有一番风味。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
槐花 400g

辅料

油 15g
盐 3g
鸡蛋 2个
蚝油 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉和成柔软的面团，揉匀后饧半小时。包这种蔬菜饺子和面，面团相比较包肉馅饺子的面，可以适当软一些。
2
鸡蛋搅成鸡蛋液，倒进锅里用少量油炒成鸡蛋碎，放凉备用。
3
槐花洗净后倒进开水锅里焯烫十几秒钟，去除花槐的青涩味道。捞出控水。
4
控净水的槐花拌进炒好的鸡蛋碎，调进一小勺油，适量的蚝油，盐拌匀入味。
5
饧好的面团放在面板上再次揉匀，揪成面剂子，擀成薄薄的饺子皮。
6
把调好的槐花鸡蛋饺子馅放进擀好的饺子皮中间。
7
包成薄皮大馅的水饺。

小贴士

无

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菜谱标签：快手菜保湿健脾开胃增强免疫力家常菜延缓衰老快手菜抗疲劳早餐春季滋阴润燥老年人面食

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