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蒸菜心叶

老王请吃鸡

蒸菜心叶

�� 菜心的杆比较粗壮，而叶子比较柔嫩，所以分开烹调，菜心杆焯水凉拌或炒菜，菜心叶蒸着吃。
菜心叶蒸之前先裹上一层植物油，然后裹上一层面粉，能使蒸出的菜心叶看上去比较舒展，口感上更加绵软，更易于吸收调味汁而入味。(展开) ��

食材

主料

菜心 200g

辅料

油适量
盐适量
香油适量
蒜适量
面粉适量
生抽适量
老醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菜心洗净，沥干水分；
切成两段，取菜心叶部分；
2
菜心叶中加入植物油，拌均匀；
然后裹上一层面粉；
3
锅中加水烧开，放入菜心叶，蒸5分钟左右；
4
蒸好取出，用筷子抖散，晾凉；
5
蒜蓉加入盐，生抽，老醋，香油调成汁；
6
调味汁浇在菜上；
7
拌匀即可。

小贴士

菜心叶蒸之前加入少量植物油拌匀，再裹面粉，蒸制时间不要过长。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜家常菜快手菜蒜香蒸

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