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麦乐鸡块
做美食的人对一切厨房用具都没有免疫力,就象我,一直长草有台厨师。心中无数次的描画过有了厨师机的蓝图,做面包,打面团那该有多么爽。这停留在想象中的事情,没想到真得变成了现实,很荣幸在这个金秋九月有所收获,竟外得到了贝奥的厨师机的试用机会。这台贝奥BO-C03全能家用厨师机拥有1000W电动机,具备和面、 揉面 、打蛋三个功能,做烘焙将再无压力。同时还附带绞肉和搅拌杯的功能,绞馅灌肠工具一应俱全,打汁做奶昔更是不在话下,一机多能。
麦乐鸡块,是我家小朋友提议我做的。说实话,我从没进K家M家,小朋友都是自个进去点餐消费,他爸和我,对此毫无兴趣。没吃过,并不代表我无法仿制,网上有不少关于它的做法,我挑了个简单的,仿了一下。小朋友动手参与绞肉过程,因为厨师机的帮忙,这一切变得无比简单。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 麦乐鸡块步骤1
    1
    准备食材。
  • 麦乐鸡块步骤2
    2
    鸡腿从大头内侧处用剪刀剪开。
  • 麦乐鸡块步骤3
    3
    在沿根部剪下,去掉骨头。
  • 麦乐鸡块步骤4
    4
    再撕掉鸡皮。
  • 麦乐鸡块步骤5
    5
    用刀背密集的砍一遍,砍断里面的筋,使肉变松软。
  • 麦乐鸡块步骤6
    6
    再切成小块,以便绞肉时方便。
  • 麦乐鸡块步骤7
    7
    开动绞肉机,一块块的放入鸡肉段。我看鸡腿肉有点少,又加了点鸡脯肉。
  • 麦乐鸡块步骤8
    8
    厨师机配有大中小三种绞肉片,我选的是中型的。
  • 麦乐鸡块步骤9
    9
    绞好的肉馅,加入一大勺料酒。
  • 麦乐鸡块步骤10
    10
    再根据情况,加入约三勺淀粉。
  • 麦乐鸡块步骤11
    11
    加入适量胡椒粉拌匀。
  • 麦乐鸡块步骤12
    12
    取一个容哭,铺上油纸,用勺挖成一个小球,再按扁成小饼状。
  • 麦乐鸡块步骤13
    13
    进冷冻室把它冻硬。(可一次多做一些,直接从冷冻室 随时取出炸制食用)
  • 麦乐鸡块步骤14
    14
    准备面包渣,鸡蛋打散。
  • 麦乐鸡块步骤15
    15
    冷冻的鸡肉饼,先放蛋液中沾一下,然后再入面包渣中,沾满。
  • 麦乐鸡块步骤16
    16
    锅中油烧至五成热,转小火,放入鸡块炸制。
  • 麦乐鸡块步骤17
    17
    一直保持小火,炸至两面金黄,鸡块熟透。
  • 麦乐鸡块步骤18
    18
    配上甜辣酱或番茄酱,享用吧。

小贴士

1、鸡脯肉不要加太多,最多与鸡腿肉的比例为1:1,因为发柴。
2、做好的肉饼要冷冻,因为刚做好非常软,不好成型。
3、无须解冻,保持小火炸制,可使鸡肉熟,切记小火炸。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡腿 早餐 儿童 炸 香辣 开胃

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